【摭拾】

　　□冯锡煌

　　作为商铺标志，区分行业经济性质和经营特点，用于招徕顾客的商业招牌，在客家历史发展的长河中，也随着时代的变迁而变迁。

　　明代以前的商业招牌，多用布帛制作，挂在酒坊、栈房或食宿之店，称为“酒望”、“店招”，又称为“幌子”。那时，乡村街市都可以看到布帛招牌迎风飘舞的秀丽景色，正如诗人杜牧在《江南春》中的描述：“千里莺啼绿映红，水村山郭酒旗风。”

　　到了清代，客家地区人口越来越多，商贸业越发昌盛，布帛制作的、木刻的、在粉壁店墙上直接书写的，各式各样的招牌相继应运而生。招牌的名号、书法、制作质量也越来越考究。

　　招牌字样取义主要选用兴、隆、昌、盛、祥、瑞、裕、安、合、利、丰、泰等，祈求生意兴隆，财源茂盛。客家人笃信“和气生财”的哲理，只有公买公 卖、童叟无欺，不欺行霸市，才能货如轮转，利达三江，所以都会选用“和”字做招牌，如：裕和祥、通和泰、泰和兴、致和祥、百和堂等。坚持以仁义聚财，生意 场上货物、资金周转等都要互相守诚信、讲义气，客家人尊崇三国时以义为重的关云长，除在店堂内供奉关帝神位，还喜欢选用“义”字做招牌，如：义泰兴、义兴 隆、诚义顺、李义和、罗义盛等。药材店要兴隆，更希望顾客药到病除保健康，所以其招牌多取“平安益寿”之字，如：保寿堂、远安堂、益寿堂、保生堂、安康药 店、健民药房等。

　　有些招牌根据行业和经营特色，嵌入确切又耐人寻味的含义，如：杏花村酒楼、焕发春理发店、芸香楼糕饼店、香满楼饭馆、鼎足肉铺、名家斋肉丸店、悦来客栈、同来安伙店、如宾至旅社等，各具特色，诙谐有趣。

　　招牌的制作，拟选好名号后，便请名家书写，字体采用正楷或行书，招牌字讲究端庄大方、苍劲有力，然后雇请师傅进行雕刻。招牌用材一般选用樟木或 优质油杉，也有些富商用花梨木或楠木的。经过精雕细刻、描红镏金的招牌，集书法、雕刻艺术及寓意于一体，具浓郁的客家商业招牌文化。

　　1949年后，国营商业建立和发展、供销合作社的成立，个体、私营商业经历三反五反、公私合营的社会运动。加上国家对粮、油、肉、糖及棉布等商 品的统购统销，实行计划供应，整个商业体系成为国营或集体所有制性质。商业招牌由粮油供应站、食品供应站、副食品供应站、糖专公司营业部、国营饭店、棉布 成衣门市、百货五金门市、生产资料门市、供销社购销点（站）、合作商店综合门市等取代，传统的老字号招牌逐渐萎缩，在人们的视线中消逝。20世纪60年代 中后期，“文化大革命”风暴席卷全国，商业招牌也蒙上政治色彩，如东方红商场、卫东饭店、永忠旅社、反修照相馆等。

　　改革开放后，在一系列优惠政策支持和鼓励下，个体私营工商业如雨后春笋般地蓬勃发展。一些老字号的招牌又重返商店门楣，一些赋有新 意的招牌也应运而生，如：又一春饭店、好运来饲料行、来就发商店、自家人超市、长寿餐馆、满堂红酒楼、保龄药店、青春理发室等。还有经营特色商品或特色风 味的商业招牌，如：潮州饭店、川味菜馆、客家土特产商场、××体育服装店等。五彩缤纷，颇具特色。

　　综观客家商业招牌及其变迁的足迹，它是客家商业招牌文化的印记，是值得人们去追忆、去细细品味而又颇具情趣的历史。